Crêpes canadiennes

Demain c’est la chandeleur, je vous propose donc ma recette de crêpes à la canadienne.

J’avais goûté une crêpes dans ce genre à Quimper, une pure merveille.

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpe (pour un douzaine de crêpes)

4 œufs

250 gr de farine

½ litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

25 gr de beurre demi sel

Pour la garniture

Du sirop d’érable

De la glace à la vanille maison (la recette ici) ou une bonne glace vanille du commerce

Une poignée d’amande effilée par crêpes

Préparation :

Préparer la pâte à crêpes et la cuisson, la recette ici.

Faire griller les amandes effilées dans un poêle à feu moyen,  sans matière grasse, 2 minutes tout en remuant en continu. Réserver.

Déposer une ou deux boules de glace à la vanille, verser le sirop d’érable sur la crêpe et la glace puis parsemer les amandes effilées. 

Et déguster rapidement.